第171章 鲜甜的鸡肉

第171章 鲜甜的鸡肉 (第2/2页)

吃了一口米饭，陈芝虎继续说道：「现在能找到的材料就是小阉鸡或者海南的文昌鸡比较适合，如果要做这道菜最好让阿伯去找找供应商。」
　　
　　「清远鸡不行吗？」说话的功夫一锅鸡就被三人吃完了。
　　
　　飞龙本身体型就小，根本经不住吃的。
　　
　　「清远鸡虽然品种好，但生长周期长，长到合格的体重肉要多煮十分钟，没有这股鲜甜味儿。」
　　
　　在广东，每个鸡都有自己的死法，真正的老饕吃鸡肉的要求都极高。
　　
　　清远鸡的鸡味儿是够用的，但做椰子鸡又有点「老」，不能做到鲜甜的情况下还不如不上这道菜。
　　
　　飞龙倒是合适，但飞龙的产量更是个迷，他和人老板说了半个月也就搞过来三只鸡，还是空运过来的。
　　
　　「回头你跟我爸讲讲，让他去采购。」反正老豆本事大，多去找找肯定能找到。
　　
　　「马哥，这个羊排你也吃点儿。」陈芝虎招呼了一句，此时客厅已经在上人了。
　　
　　「这道菜也不错，下次我让我爸带人来吃一次，你们这边预定桌每晚都有吗？」马化藤兴致勃勃的说道。
　　
　　老豆的商务宴请也挺多的，既然阿虎这边做得好就多来照顾生意。
　　
　　「要提前两天预定，不过我们每天都会留两个大包厢，到晚上五点半才订出去。」留包厢主要是为了突然的接待席。
　　
　　原本还好，但最近商务接待几乎天天都有，偶尔何主任他们还临时安排，汪总也不得不每天存两个包厢下来，反正到了晚上肯定能订出去的。
　　
　　一顿饭吃完，大厅点菜的客人也开始增加，汪总不得不去招呼客人，陈芝虎也得帮着输入订单。
　　
　　马化藤见状就告辞了，对今晚的招待他还挺满意的。
　　
　　相比於商务宴请上的燕鲍翅，他更喜欢和朋友私下聚会，吃这种江湖菜来的舒服。
　　
　　而陈芝虎双手都敲冒烟了，单子如同雪花一样飞来，一个大单就20来个菜，最少要五十秒时间。
　　
　　小徐则是在边上学习。
　　
　　「咸心鲍八头鲍点了六例就在後面数量上面写个6，系统会自动结算。」
　　
　　「还有每桌的餐具都要加上。」
　　
　　又是一个508大单，上面点了二十多个菜。
　　
　　咸心鲍八个、一斤的小青龙两个（葱爆），海笋一份（备注：葱姜炒），东星斑一条（清蒸），茅台十二瓶，随着他手上一阵输出，一个菜价超过两万的单子被列印出来。
　　
　　总单会在吧台这边留存。
　　
　　然後厨房会再出两张单子，四楼也会出一张单子，由四楼包厢服务员自己挂在包厢门□。
　　
　　每上一道菜她们自己就划一道，菜上没上齐看的清清楚楚。
　　
　　「陈厨，你懂的真多。」小徐眼睛里有着钦佩之色。
　　
　　陈厨不仅手艺厉害，连电脑都会，太厉害了。
　　
　　「呵呵，你多学学就会，打字没什麽难得。」陈芝虎默默坐正了身子。
　　
　　店里他和谁搞上都行，这个会计是千万不能动，一动老板父子俩就该睡不着了。
　　
　　「阿虎你这是在干嘛？」
　　
　　正忙着呢，林主任笑吟吟的过来了。