第1223章 磊哥，你怎么突然跟何云柱那死胖子学起来了？

第1223章 磊哥，你怎么突然跟何云柱那死胖子学起来了？ (第2/2页)

张磊笑道：“花领班你别急啊！”
　　
　　“原有菜单我要用，新菜单我也要用。”
　　
　　见众人都是一脸疑惑的看着自己，张磊索性把接下来的计划说了出来。
　　
　　“我的想法是把这三十道低价新菜品，按照荤素搭配分成三份，也就是荤素各五道菜。”
　　
　　“然后把这十道菜加到咱们醉仙楼原有的菜单上！”
　　
　　“通过这种方式告诉前来吃饭的客人，咱们醉仙楼虽然是宜县的老牌高端酒楼，但是也有一些接地气且价格便民的菜品！”
　　
　　这其实就是前世餐饮行业翘楚者创作出来的一种极其有效的引流方式。
　　
　　张磊相信这种引流方式在这个年代，绝对是降维打击！
　　
　　花想容犹豫片刻，开口道：“张老板，我相信你这办法能为醉仙楼扩展不少客人。”
　　
　　“但是咱们推出的这十道菜品如此便宜，他们都过来只点这十道菜怎么办？”
　　
　　“咱们酒楼营业额以及利润还是上不去啊！”
　　
　　张磊笑了笑，“咱们推出这十道菜品的前几天，肯定很多人都会点这些低价菜，营业额以及利润确实会受影响，但是好处更大啊！”
　　
　　“有啥好处？”一旁的马建华挠了挠头，好奇问道。
　　
　　其他人也是一脸好奇看着张磊。
　　
　　张磊见状，笑着说道：“既然大家都这么感兴趣，那我就简单说一说。”
　　
　　“咱们醉仙楼现在面临最大的问题就是老顾客大量流失！”
　　
　　“咱们推出部分低价菜品能把这些老顾客重新吸引回来，甚至能扩展不少新客户。”
　　
　　“毕竟人都是充满好奇心的，醉仙楼推出这种低价菜，他们肯定会想着回来尝一尝。”
　　
　　“只要他们愿意回来，看到咱们醉仙楼现在员工的精神面貌以及服务态度，想必很快就会扭转对咱们醉仙楼的影响，重新变成醉仙楼忠实的老顾客。”
　　
　　“这一部分人口袋里是有钱的，绝对不会天天吃那十道低价菜的！”
　　
　　“并且低价菜也能吸引那些平时想来醉仙楼吃，又囊中羞涩的普通老百姓，给醉仙楼增加人气。”
　　
　　张磊说完，一直在旁边沉默的雷傲突然问道：“张书记，那普通老百姓吃腻了这十道低价菜又吃不起正常价格的菜肴，慢慢不来咱们酒楼怎么办？”
　　
　　张磊闻言笑着打趣道：“雷经理，你是不是一直想着晚上回去跟嫂子说工资的事情，没好好听我刚才说的话啊？”
　　
　　雷傲闻言老脸一红，不好意思的挠了挠头，“张书记，你给我的工资待遇太好了，我这一会儿很难集中注意力啊！”
　　
　　此话一出，周围众人都是忍不住哈哈大笑起来。
　　
　　笑声小了一些之后，张磊看向花想容，“花领班，你跟雷经理说下这个问题该怎么解决。”
　　
　　花想容想了想开口道，“张老板刚才说把新菜单的三十道菜按照荤素搭配拆成三份，想必是想把这三十道菜以月为单位进行轮换，以此来保持食客对咱们酒楼菜品的新鲜感。”
　　
　　“不错，花领班认真听了，也认真想了！”张磊闻言笑着赞了一句，“你们两个记一下，这新菜单三十道菜研究出来之后，以十道菜为一组添加到原有菜单上，三个月一轮换！”
　　
　　花想容跟雷傲闻言，暗暗把这件事记在了心里。
　　
　　张磊见时间不早了，加上第二阶段的任务也安排下去了，于是他挥手让雷傲三人离开了这里返回各自岗位。
　　
　　三人刚离开，陈大壮立马脸色古怪的看着张磊。
　　
　　“磊哥，你怎么突然跟何云柱那死胖子学起来了？”